MOULINS DE TOUET DE L'ESCARENE 06440
Mise à jour juin 2021
Prospection et photos Jacky Sarale
De gauche à droite: état de section, cadastre de 1867, cadastre de 1933
Ce petit village de la vallée du Paillon de l’Escarène au pied du Col de Braus possédait et possède encore de belles oliveraies.
Sa situation privilégiée sur l’ancienne Route Royale Nice Turin puis N 204 lui facilitait le négoce de l’huile d’olive qui pouvait être produite sur place grâce à 2 moulins à huile.
Cette production est ancienne car déjà le 12 décembre 1788 le Sénat de Nice statue sur « l’obligation de payer un droit en nature, dit sezeno lors du broyage des olives, réclamé par la communauté de Touët de l’Escarène à tous les particuliers, ainsi que l’interdiction d’extraire les olives hors du territoire communal »
La force motrice était fournie par un canal dérivant les eaux du Re de Braus ou Redbraus petit affluent du Paillon qui n’est jamais à sec et dont les launes situées en contrebas de « La Rocca Taillada » font le bonheur des baigneurs l’été.
Moulin du bas
43° 50’ 53,2 N; 7° 21’ 59,5 E
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Ci contre: De gauche à droite Vue de dessus logement de la roue reste ancien canal Ensemble |
Ancien moulin communal en 1867
Situé « chemin du champ du moulin « il est actuellement transformé en maison d’habitation privée et ne conserve plus rien du matériel originel.
Seule subside en partie haute l’arche du canal amenant l’eau.
Il comprenait un moulin à huile en partie basse et un moulin à farine en partie haute.
Section C2 N° 683 et 684 page 51
Moulin communal
43° 50’ 54,8 N; 7° 22’ 00,3 E
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Ce moulin ne fonctionne plus; de nos jours il sert de lieu de culture et de logement. Il a été construit en 1909 pour remplacer le moulin communal détruit par la construction de la ligne de chemin de fer Nice-Coni (Entrée sud du tunnel du Braus) et figurait au cadastre de 1867 sous le n° de parcelle 679 C2 et à l’Etat de section p.51 |
Il est référencé au cadastre de 1933 parcelle 743 C3
La roue est bien conservée et encore visible.
Bibliographie
PCAM Patrimoine des communes des Alpes Maritimes éditions Flohic 2000
Moulins – Le Sourgentin N° 183 octobre 2008