MOULINS A SANG


Mise à jour novembre 2017

 

Prospections B. Mingalon, J Sarale, R Barbès

Ces moulins étaient appelés ainsi car ils étaient mus par la force humaine ou animale

Ils étaient aussi qualifiés de moulins à manège

 

De gauche à droite:

Principe

Mouln de Loda

Moulin du Reveston

Moulin de Loda 06450 Lantosque

La barre en bois qui entrainait la meule était assez longue et présentait un aplatissement. Elle devait passer sous le coup du mulet ou de l’âne qui poussait la barre avec son poitrail comme on le voit sur des croquis anciens diffusés sur Internet

Moulin du Reveston 06450 Utelle

Le moulin se trouvait dans une cave et les éléments sont bien conservés. Il semble étant donné la faible longueur de la barre métallique que la meule était entrainée par un homme.

 

Moulin de Citeite 06450 Utelle

Aucun élément n'a été retrouvé à l'intérieur du bâtiment, mais le propriétaire pense que c'était un moulin à sang. Il n'y a pas de canal d'amenée d'eau sur l'ancien plan cadastral

Moulins de Saint Paul de Vence 06570

Les deux moulins à l'intérieur du village signalés sur l'ancien cadastre étaient probablement des moulins à sang car il n'y avait pas de canal d'amenée d'eau.

Moulin de  la Roquette sur Var 06670

Le village possédait au XIXème siècle plusieurs moulins hydrauliques pour la fabrication de l'huile dont la liste figure sur la plan cadastral de 1867.

Mais il y avait dans le village un "moulin à manège" sur la parcelle 704.

Voir état de section page 25.

Comme il n'y avait pas de canal d'amenée d'eau à cet endroit, c'était bien un moulin à sang

 

Références

 

Selon A Risso ()  page 810 « Les moulins pour faire l’huile sont très nombreux soit à eau, soit à sang. Les premiers agissent par le poids de l’eau et la force de son impulsion ; les seconds au moyen d’un cheval ou d’un mulet qu’on attache à la traverse horizontale  de l’arbre sur lequel la meule est fixée ».

 

 

Selon Paul Canestrier « En 1826, il y avait à Nice 61 moulins à eau et 67 à manège qui fabriquaient l’huile »

 

 Selon A.Cauvin «  A Utelle chaque particulier avait dans sa maison un petit moulin à huile à manège. Le soir et la nuit les gens de l’endroit trituraient les olives cueillies dans la journée »

 

Bibliographie

 

Tisserand (chanoine) –  Géographie des Alpes Maritimes Imprimerie et libraire  Cauvin Nice  rue de la Préfecture 6 - 1869

 

Risso A. – Nouveau guide des Etrangers à Nice 1844

 

Dictionnaire de la langue niçoise page 810 – Jules Eynaudi et Louis Capatti (Academia Nissarda